はらぺこファームのぺこぺこ日和

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冬に東京の知り合いの方が米粉のホットケーキミックスとパンケーキミックスを開発して売り出し始めたので、よかったら使ってみて！とたくさんサンプルを送ってくださいました。

さっそく、袋に書いてあるレシピ通りにパウンドケーキを作ってみるととっても簡単！！

粉と牛乳、卵、バター、少しの砂糖をまぜるだけで後は３０分ぐらいオーブンで膨らむのを待つだけでした。

くるみやドライフルーツを混ぜてもおいしくできました！
最近のお気に入りは、ドライクランベリー！甘酸っぱくて赤いのがかわいくておススメです。

娘は膨らむのが面白くて「ぼか～ん！ケーキつくってよ～！」とせがみます(笑）
米の粉もこんなに膨らんだら、全然小麦粉に負けてないな！とうれしくなりました。

米をもっと使いやすく食べやすく楽しくみんなが食べてくれたら、日本の食や自然や地域を守ることにつながるはず！

そんな大きな目標の第一歩にこのぼが～ん！ケーキもつながっているのです！！