2014年04月11日
夏みかんハニーのあったまっ茶！
先月から、熊本の水俣産夏みかんで
あったまっ茶を作っています！
夏みかんは爽やかな酸味とほんのり苦味のあるところが特徴ですが、ジャムにするときにはなるべく苦味が出ないように、しっかり苦味抜きをしています。
水俣と言えば、水俣病を思い浮かべる方も多いと思いますが、水俣病のせいで禁漁となり職を失った漁師さん達が山に夏みかんの樹を植えたのが始まりなのだそうです。
自分達が薬害で苦しんだ経験から、夏みかんを無農薬で作ることにこだわって作られてきたそうです。
そんなこだわりの夏みかん。
皮も実も、そして薄皮からはゼリー状のペクチンを抽出して、丸ごと夏みかんを使っています！
生姜とはちみつとの相性もバッチリ！
お湯を注いでも、炭酸水で割っても美味しくいただけますよ(^o^)v
余目駅内ホッとホーム、鶴岡Sモール九州屋産直コーナー、酒田市役所向かいみつばちカフェ等で販売中です！
春の季節限定です!
Posted by はらぺこファーム at
09:25
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