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はらぺこファーム
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2015年03月06日

夏みかんハニー味のあったまっ茶できました!



今年も3月になり、毎年恒例の夏みかんハニーのあったまっ茶をつくりましたよ!


九州熊本の水俣から届く夏みかんはなんと無農薬です!
こちらの生産者さんは、水俣病によって海で漁をすることが出来なくなった漁師さんが、山にミカンの樹木を、植えて、病気に苦しんだ経験から、自分達が作る食べ物は絶対に安全な方法で生産したい!と果樹では難しい無農薬で長年栽培してきた貴重な夏みかんなのです!

スーパーにあるようなピカピカのひょうめんではないですが、ぬるま湯で擦ると汚れがきれいにとれます。この一手間かけるだけで、見違えるようにきれいになった夏みかんを余さず加工します♪


果肉を包む薄皮を根気強く苦味抜きをして、ペクチン液を作ります!ペクチンは繊維成分なので、おなかの調子を整えてくれたり、シロップをゼリー状にぷるんと固めてくれます!
ほんのりほろ苦の大人の酸味で、寒い日にはホットで、暖かくなったらサイダー割にして冷やして飲むのもおすすめですよ!
余目製パンカフェさんで、お味見して
これは買わなきゃ!となった方は、
お隣のあっでばで、販売しておりますので
ぜひクラッセまで遊びにいらしてくださいね!


Posted by はらぺこファーム at 14:14│Comments(0)
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